Coltello

Il coltello per il burro era utilizzato per rifinire la modellatura dei pani di burro e imprimere motivi decorativi. Durante la produzione del burro nella casera, il burro veniva impastato con le mani o con l’aiuto della spatola, che veniva impugnata per il manico e fatta scorrere con movimenti dall’alto verso il basso, affinché il burro assumesse una forma regolare e decorativa. Questo strumento era fondamentale per dare al burro un aspetto rifinito e gradevole, pronto per essere conservato o venduto.